К сожалению, аллергик очень часто просто аллергик. То есть, есть повышенная реакция на возбудители, но никогда не знаешь их точное число и что может этим возбудителем стать.
Например, я. Имею кучу аллергий на разные продукты и лекарства, которые какое-то время юзала и не боялась аллергий. Но, бывает, раз - первый раз столкнулся в веществом, а на него сразу сильная аллергия.
Так, например, с меллисой у меня. Мне достаточно было 1 раз в жизни выпить чай с этой травой, чтобы покрыться крапивницей. А вот лилии я нюхала полгода (работая в цветочном), прежде чем у меня на них аллергия появилась.
Поэтому больной мог и не знать, что укус осы для него так опасен.