empty bottle Ну, сын мой все же не просто выражение и фигура речи, оно очень многозначительно, и говорит, на мой взгляд, о чувстве старшинства, привязанности с оттенком превосходства и ответственности (желаемой - Наварра называет Шико сыном, желая с ним таких отношений, желая чтобы он ему служил и признал его старшинство, или действительной - как в случае с Генрихом и миньонами, ну там вообще имхо много античных идей об отношениях старшего и младшего). В случае Шико это такой его взгляд на отношения его с Генрихом.
Насчёт повторюшничания, я бы предположила, что как раз наоборот, Шико,может, передразнивает привычку Генриха, возвращает ее ему самому. Но в каждой шутке только доля шутки, как известно))