Гельбус или Геллерт? :)))
Так в оригинале ГриндеЛвальд - и тогда французскоподобное «де» не при чем.
А Гриндельвальд - название местечка в Швейцарии. Так что, возможно, предки у него швейцарцы. Тогда и немецкость его понятна, хотя и французский в Швейцарии - один из официальных языков.