Да не при чём тут нейрофизиология. У 12 есть простое очевидное преимущество: делится на 2, 3, 4, 6. А 10 делится на 2 и 5. Если бы мы использовали в быту 12-ричную систему исчисления, нам бы было проще вести расчёты.