Моя думай, у волшебников золотой стандарт никуда не делся - в конце-концов, он и у нас-то не так давно пропал, есть люди, которые при нем жили. Так что обменный курс формируется по золотому содержанию галеона и текущей биржевой стоимости золота.
А вот структура экономики совсем другая должна быть, да. Я бы сказал, принципиально другая с некоторыми аллюзиями на ранний мануфактурный период.