Насчет определения аллергии: оставить в рационе только куриную грудку - это не норм, курица сильный аллерген. Аллерголог дочке на первое время, когда определяли аллергены (ей было меньше трех лет, а до трех лет анализы на аллергены делать не советуют - они практически неинформативны), назначала диету: белые и зеленые овощи, из мяса - грудка индейки (на нее как раз-таки очень редко бывает аллергия, в отличие от курицы), из круп - гречка, овсянка, из масел - рафинированное растительное, чуть-чуть. Потом постепенно по одному продукту раз в несколько дней добавлять, вести пищевой дневник - что ели, когда, когда вводили новые продукты, реакция. Красные и оранжевые овощи и фрукты, молочку и куриные яйца, курицу - добавлять в последнюю очередь. Цитрусовые и клубнику - в самую-самую распоследнюю.
Пищевая аллергия (которая не острая с отеком) проявляется обычно не позже чем через три-пять дней, неделю ждать, как правило, нет смысла.