И чем экстремальнее условия жизни у людей, тем строже соблюдаются эти законы (гостеприимства). В городе ты не пропадешь и не умрешь с голоду, пойдешь и в другой дом постучишься. А на хуторе - кто кроме тебя гостю поможет?