Если не все целиком "как под диктовку", когда вдохновение прямо хлещет, только успевай записывать, то по кускам. Пишу разные сцены на клочках бумаги, в телефоне, блокноте, на КФ - везде до куда руки дотянутся, а потом эти куски как-то впихиваются и сшиваются во что-то удобоваримое... потом еще я бывает с друзьями обговариваю или сама обдумываю, как оно все целиком смотрится и смотрится ли вообще. Помогает стабилизировать и упорядочить процесс план, особенно когда понимаешь какую сцену и для какой цели включил в текст, а не просто потому что красиво и так захотелось. Впрочем я тоже не пишу особо большие тексты)))