Есть, конечно, каноны, где пол принципиален (в основном, всякие исторические фильмы-книги, ну Дюма, что ли, мушкетеров-женщин представить сложно). Но фэнтези? Киберпанк? НФ? Постапокал? Какая разница, будет ли там ГГ мужчина или женщина?
Гендерсвитч популярная штука, почему бы и нет.

*в моем любимом каноне, бгг, этот троп используется literally. Пол ГГ выбирается на старте игры. Влияния на сюжет почти никакого, потому что там НФ и (альтернативное)будущее,и конфигурация письки ГГ ничего не значит.