На глаза обращают внимание, если они выделяются из общей массы красотой или необычностью. У моего первого парня его родной цвет глаз был синим. Настоящим синим. Как вечернее небо. У него и у его матери. Это невозможно не заметить и не запомнить)).. у подруги были "волчьи глаза", светло-светло серые радужки, почти белые, с темным контуром. Тоже хрен пропустишь. У матери глаза зелёные, болотно-зеленого цвета. Не сразу, но при близком общении замечают все. У меня глаза меняют цвет, и я тоже много раз слышала обсуждение своих глаз. Ещё помню семью альбиносов. Помню огромные черные глаза у девушки дагестанки. Очень часто обращают внимание на светлые глаза у темноволосых и смуглых - они выделяются...
А так как в литературе очень часто главных героев авторам хочется наделить какими-то отличительными чертами... Мы имеем невероятное количество голубоглазых брюнетов, зеленоглазых блондинов и т.д. Впрочем... Убейте меня, не помню, какого цвета были глаза у Мастера... да и у Маргариты тоже)) То ли мне это было неважно, то ли автору))
А вот расцветочку капитана Блада помню до сих пор)) и, черт возьми, она там к месту!))