1. Никто не знает.
2. Потому что Малфои их так называют.
Это канон.

Мой хедканон - это цитата из книги некоего Герберта Финка "О надлежащем воспитании наследников и детей чистой крови достойное поучение", опубликованной в конце семнадцатого века, незадолго до принятия Статута. "Если же не соблюдут себя и замарают имя и кровь рода, признать их следует Предателями Крови и впредь равными не считать".