Skidemi
Окрошку нынче делают из покупного кваса,
Отсюда все и проблемы. Окрошку надо делать из хлебного кваса, А лучше всего из Кваса из ржаной муки. Но секрет изготовления кваса из ржаной муки, моя мама, к сожалению, унесла с собой в могилу.
Квас вызревал в течение суток, и не было лучше ингредиента для окрошки!
Я гуглил в интернете, Но видел, что рецепты предлагаемые там, совсем другие...