Magla, фигня все это. Если считать каждый грамм (кухонные весы) и каждую килокалорию для дефицита - начинается процесс похудения. Испытано на себе. Тут должен быть чисто математический подход.

Есть законы термодинамики, против которых не попрешь. Даже редчайшие гормональные сбои меняют метаболизм на 7-10% максимум.

И даже кето-диета (когда организм вынужденно переходит на кетоны из-за отсутствия углеводов) не ломает закон термодинамики: Гэри Таубс (один из главных продвиженцев этой диеты) в двух исследованиях СВОЕЙ же организации не смог доказать обратное (это привело к тому, что отозвали планируемые $5 или $12 млн инвестиций).

В общем, обсуждать можно долго, писать можно всякое, но истина простая: потребляешь меньше, чем тратишь - худеешь. Жир из воздуха не берется.