Ну...
1 среднее (!) яблоко - потереть на тёрку или порезать кубиками, можно от шкурки не чистить
2 яйца
стакан муки
1/2-2/3 стакана сахара (лучше меньше, чем больше, много сахара - тяжелый пирог)
специи по вкусу
соду погасить уксусом
Смешать всё в мисочке. Вылить в форму. Запекать в духовке до готовности (пока внутренности пирога перестанут прилипать к деревянной палочке)
Можно добавить изюм.
Пирог получается довольно тёмный.
Можно то же самое, только с размятой малиной (вид своеобразный, запах - обалденный) или ежевикой (если вы любите тёмно-фиолетовые пироги...).