Рецепты разные. И для достижения запланированного эффекта в одних из них нужен чеснок нарезанный, во вторых - мелко нарубленный, в третьих - давленный, в четвертых - просто разрезанный пополам, а в пятых вообще пофиг в каком аиде, лишь бы был. Повар обязан уметь резать чеснок. Но овладевать этим конкретным навыком он будет на +100500 блюдах, где тот нужен резаным или на крайняк рубленным (ибо это две стадии одного процесса). Никто в здравом уме не будет брать для обучения рецепт, где для получения запланированного эффекта метод измельчения не важен, и тренировать именно на нем.

В случае с бобами не курящий теорию Поттер справился без проблем и получил такой результа , как нужно. Т.н. все эти "лишний сок тут все испортил бы, надо было непременно резать!" - мимо кассы. Вариант же Ладос "отсюда и все эти сложные помешивания, лишний сок надо чем-то компенсировать" вполне вероятен, но ломает теорю т Снейпе-упрощенце. Потому что когда человек серьезно меняет рецепт, вводя одно изменение (бобы), чтьбы повысить скорость, а другое - чтьбы компенсировать побочку первого и добиться полного сохранения качества - это нифига не упрощение. Это усложнение с профитом, т.е. именно что усовершенствование