Очень вкусно (и красиво!) запечь в духовке с начинкой из мяса с рисом (рис предварительно потушить с луком, чесноком и тертой морковкой) - но этот вариант подходить только для маленьких тыковок.
Можно приготовить суп-пюре на мясном бульоне или на воде. Добавить картошку, морковь, прижареный (на сливочном! масле лук) базилик, батат и корень петрушки. Потом перетереть в однородную массу и добавить сливок (по вкусу), сметаны и сухарики.