Ксафантия Фельц
Добавлю, что соли всё-таки в такую рыбу недокладывают. И спорна национальная принадлежность рецепта: в большинстве случаев его относят к коми, но я встречал мнения, что коми таким образом рыбу не готовили, и это специфика некоторых поморских общин.