прч цмф шрп збн
Только из навозников (впрочем, вешенка тоже сойдет). Отрезается ножка. Шляпка - в зависимости от размера разрезается на 2(4)части. Каждая часть отбивается кулинарным молотком. Посолить, поперчить, льезон- мука(панировочные сухари)- льезон - мука(панировочные сухари) , на разогретое подсолнечное масло, обжарить с двух сторон.
Хорошо подавать с картофелем и рисом.