Clegane
Так это же способ использовать часть субпродуктов, которые иначе не пойми на что и сгодились бы. Понятно, что уровень богатства, чтобы готовить себе, тут требуется другой. А вот купить в каком-нибудь трактире это куда более доступно, чем традиционное мясное блюдо.