Мы иногда делаем кету в лаваше - на лаваш намазывается плавленный сыр (который мягкий), укладываются тонкие пластики рыбы, все сворачивается в ролл, режется кусочками сантиметра по два и красиво раскладывается на тарелке. Улетает со стола только так и смотрится симпатично. Можно сделать за несколько часов, завернуть в пленку, лаваш немного пропитается, но раскискнуть не успеет.