 |
27 декабря 2019
|
|
Alteya
Разрыхлитель лучше соды. Не знаю, по-моему, реакция соды и кислоты продолжается и в тесте во время выпеки. Во всяком случае, если погасить соду, тесто становится ваще воздушным-воздушным, лучше, чем просто сода или разрыхлитель.А гасить соду - акция довольно бессмысленная, ибо вся идея соды в том, чтобы она прореагировала с кислотой не в ложке, а в тесте, наполнив его воздухом во время выпечки. 1 |
|
Включить тёмную тему
Популярное
