Nita
Рада, если от моих комментов будет польза) и конечно, это реальный вариант - но зато самый что ни на есть надежный, в том смысле, что окончательно с фартуком можно определиться аж-аж-аж тогда, когда уже стоит весь кухонный гарнитур. Знаете, сколько волшебных случаев того, как запланировали один вид фартука, а потом реальность напрочь его перечеркнула и люди радовались, что не положили дорогую плитку, чтобы было не переиграть?..
Да, тут зависит от материала столешницы - часто плинтус вообще уже не ставят. Однако, если это будет что-то из разряда натурального материала или дорогого искусственного (имею в виду мрамор или гранит для первого или кварцит для второго) - там часто делают как бортик в виду необходимости, так и полное его отсутствие, когда нижний ряд плитки фартука как бы стоит на столешнице уже. Ноу плинтуса чтобы отмывать еще и его))) в ДСП-шных столешках, конечно, без него не обойтись - но тут надо сразу брать хотя бы хорошие влагостойкие, чтобы не менять через пару лет стершиеся принты и вздувшуюся возле мойки плиту ДСП.

Розетки это боль. Много розеток на кухне не бывает. Под вытяжку нужна своя, под индукционку - своя, под духовой шкаф - тоже своя. И при этом нужно отдельно проследить, чтобы розетка для духового шкафа, например, встала правильно (в районе соседнего с духовым шкафа), а не непосредственно за духовым. Любимейший косяк, который ведет к тому, что потом духовку не поставишь и не подключишь - в лучшем случае она выпрет вперед. В худшем - перенос розетки, и демонтаж-монтаж заново.
А дальше надо считать свой обычный сценарий пользования кухней: для каждого стационарного прибора типа кофемашины - свою, несколько свободных - под переменные типа миксера (это если не планировать гараж техники). Неплохо бы при этом заложить +1 для зарядки гаджета и +1 на всякий случай. Обычно перед этапом прокладки электрики на руках уже хорошо бы иметь хотя бы предварительный эскиз гарнитура, где будет видно месторасположение розеток. Тогда электрики идут по плану, что является для вас гарантией того, что розетки не встанут неправильно.
Суммарную учитывать надо, особенно если индукция. Это ваши большие молодцы, что сразу помнят \ знают.