Среди языков Эссоса ещё кваатийский можно вспомнить, но его вряд ли кто-то учит кроме самих квартийцев.
С летнийским и наатским и прочей экзотикой та же песня.
Самое интересное, что при этом почти все персонажи из ВГ (и не только) без проблем общаются на вестеросском.