Методом рассуждения: непростительные являются запрещенными только применительно к людям, значит никто бы не обвинил волшебника, заавадившего дементора. Но таких случаев в каноне не упомянуто. Вывод: убить их авадой не удается. Но любое живое существо можно. Следовательно - не живые. Где-то в каноне читала фразу, что их нельзя убить. Найти не могу пока. В МРМ из этого целую философию вывели:)