Если заработок не особо высокий (этак до 50к рублей в месяц), проще и даже выгоднее платить 13% НДФЛ как физическое лицо. Никто к вам прикапываться не будет.
Если доход выше, то ИП просто выгоднее, УСН 6% от прибыли (а у вас вся прибыль будет доходом).

Если заработок не постоянный и совсем небольшой, скажем до 10к рублей в месяц, прекрасно можно налоги не платить. То есть, лучше, конечно, платить. Но если вы боитесь начинать именно из-за опасений, что не разберетесь с налогами, "чё там вообще как?", то не бойтесь. Начинайте, а с налогами разберетесь по ходу дела, если дело пойдёт.