Если же говорить о шитье, а я это дело немного умею, у меня даже корочки об этом есть, в юности на курсы ходила, шила пальто, мужской костюм, еще что-то по мелочи, причем это шитое носилось и сидело хорошо, и украшало человека. Я конечно многое с тех пор позабыла, но не все. Так вот без подгонки на реальной живой фигуре зачастую сложно обеспечить адекватную посадку, ну просто потому что фигура-то не плоская, и прямой шов на изгибе тела визуально будет выглядеть кривым, поэтому вытачки на разложенном изделии могут смотреться кто куда, а на фигуре - подчеркивать достоинства. Поэтому на более или менее нестандартную фигуру в готовой одежде можно подобрать далеко не все, типы телосложений уж больно разные. И да, я не только и не столько о размере женской груди, хотя она тоже может стать проблемой.
Плюс ткань, особенно натуральная, та же шерсть совершенно уникальным образом может менять форму при утюжке, она очень хорошо тянется и это тоже используется при подгонке по фигуре, когда изделие садят на человека.