То, что Сева тусил у Малфоев, не мешает ему в глубине души оставаться "коуквортским гопником" ))
Так что по обстоятельствам:
-вино, если это ужин с прекрасной дамой;
-пиво/чего покрепче со старым приятелем (тот же Малфой припёрся жаловаться на сына или на то, что после войны даже не может себе позволить прикупить в конюшню пару новых гиппогрифов);
-кофе, если это деловая встреча;
-заказать то же, что и собеседник, но только делать вид, что пьёшь. Шпионская встреча));
-какая-нибудь цветная газированная гадость. Снейп расслабленный - почему бы и не побаловать себя "вкусом детства";
-минералка без газа. Снейп-язвенник