ИМХО, какая-то каша с рукоделиями получилась: про вязание сказано много, допустим под вязанием понимались традиционные шетландские или аранские узоры - как раз в 20-х - 50-х годах они стали набирать популярность (сначала шетландские, потом аранские) и теоретически приютских девочек могли учить вязать в этой технике, но откуда и какой рисуночек она бы тогда подобрала, да еще в библиотеке, да еще от сглаза, если эти народные промыслы сложились в 19 веке и мастерицы (в большинстве своем - жены и дочери моряков) узоры выдавали "из головы", соединяя разные мотивы/элементы/цветовые решения. Во времена Мародеров исследователи только-только добрались до этих видов рукоделия. Или в библиотеке Хогвартса была подборка исследований по традиционным норвежским узорам (сильное влияние на шетландские узоры) и кельтским узлам? Да и свою допопаданческую память тоже было бы проблематично задействовать, потому что в СССР аранское вязание пришло в конце 80-х, а книжки-исследования на эту тему стали переводить сильно позже и в очень малых количествах.
С остальными рукоделиями тоже странно: ладно спицы-крючки-челноки, но зачем упоминаются коклюшки? Во-первых, это, пожалуй, самый сложный вид рукоделия - чтобы что-то получилось, нужно учиться и тренироваться гораздо дольше, чем крючком, и он очень трудоемкий. Во-вторых, это же не настолько распространенный традиционный вид рукоделия для Британии (в отличие от России) - там бы скорее учили сиротку ирландскому кружеву (крючком отдельные детальки, а потом их вместе собрать), ажурному вязанию на спицах (типа оренбургских платков) или фриволите (челноком). Попаданка в этих рукоделиях врядли с легкостью могла бы шарить: в России фриволите появилось в 90-х, ирландское кружево популярно стало гораздо позднее, а с коклюшками умеют обращаться только фанаты и некоторые бабушки - в общем это далеко не те знания, которые известны каждому по школьным урокам труда. Ну и для традиционного для Британии хонитонского кружева (коклюшки в империи все-таки использовали) нужен был очень тонкий лен и шелк - откуда бы его взяли ученицы?
Кстати, домотканное полотно, кроме качества еще сильно отличалось по ширине (от 50 до 80-90 см), что налагало ограничения при крое.