В принципе, в личном кабинете в Сбербанк онлайн можно посмотреть все операции по карте и по счетам. Сколько начислено, сколько снято, траты. Но это надо делать личный кабинет на бабушку. Если она племяннице доверяет, та может это все контролировать.
И делать в каком-нибудь другом отделении сбера