Тут уже многие писали про Крама. Мне кажется неплохой вариант. А еще кто-нибудь из братьев Уизли - Чарли, Фред или Джордж или даже Перси. Рон, мне кажется, слишком "брат" для Гермиона. Импринтинг, все дела)
Хотя я люблю, конечно, Снейджер, но не считаю Снейпа прям идеальным супругом для канонной Гермионы. Любой Снейджер - это серьезный ООС хотя бы одного из персонажей. И АU