Фаланги - бред, конечно. Но гибкость пальцев бывает совершенно недоступно и ничем это не натренируешь. Можно лишь чуть свою гибкость повысить. У меня одноклашкп такая была. Что она с пальцами творила! Так вот если пожимать ей руку, было не очень приятное ощущение, что костей вовсе нет.
А левая рука у Паганини... вы попробуйте вот так свою поставить. Не сможете. Попросите ребёнка, у него суставы более подвижны. Также не сможет. Посмотрите великих скрипачей, по которым больше фото. Таких изломов не будет.