а теперь - простая, но вкусная яичница на сковородке))) (только сковородка должна быть антипригарной, и не "покоцанной", чтобы фокус получился)))_)
на антипригарную сковородку без масла разбить 2-3 яйца (С1 или С0, иначе смысла нет с мелочью возиться)))_), немного перемешать (я это просто пальцем на сковородке делаю, ага))) прикол в том, что это НЕ омлет, и нужно лишь немного перемешать, чтобы желтки с белками перемешались)) прям супер однородно необязательно))_) лопаткой (или сперва в мисочке это сделать, если охота запариваться))_), и порезать 1 брикет твердого плавленого сыра (70-100 гр хотя бы) тонкими узкими полосками и уложить поверх яиц))) обычно 1 брикета как раз на небольшую сковородку хватает)))
накрыть крышкой (важно! чтобы было вкусно и почти как запеканка))_) и поставить на средний огонь, жарить до готовности))
(когда яйца с сыром будут сильно подниматься, то уже можно снимать))_)
сразу снять с огня и сразу переложить лопаткой на тарелку)))
еще можно порезать ножом (а-ля пицца) для удобства поедания)))
вкусно, просто и быстро)))

причем насчет сыра есть и другие варианты: те же сырки на крупной терке потереть (тогда обычно 2 штуки на раз надо), взять хороший твердый сыр и потереть (та же крупная терка) :))) насчет того, чтобы нарезать тонкими пластинками нормальный сыр - не стоит!!
будет не то же, что и плавленый... (он скорее "сварится", чем расплавится)