лично я бы любое религиозное образование до 18 лет того, запретил - как и участие в службах, и особенно - присутствие на проповедях

С оплаты ритуалов (в любой форме, хоть даров, хоть пожертвований) надо собирать акцизы и налоги. В случае добровольной трудовой деятельности прихожан церковная организация должна оплачивать социальное и медицинское страхование, включая пенсионные отчисления.