Magla
Интересный способ.
*пятиминутка непрошенных советов*
Моя бабушка вообще-то так делал еще мой прадед, но это слишком длинно сначала заливала обжаренный лук, морковку, изюм, барбарис и специи всем кипятком в количестве, нужном для риса, потом засыпала рис, перемешивала, плотно закрывала крышкой и не трогала до готовности. А когда вода оставалась, это означало что для этой партии риса воды было слишком много. Но у нее никогда не оставалось, а у меня поначалу да - пришлось корректировать пропорции - рис нонеча не то, что давеча. ;) *убежала дальше шуршать по хозяйству*