Платон
Не "кусками", а тонкой соломкой! Нарезать вручную! "Морковь в плов(!) на терке(!!!)" - ужасы какие рассказываете!
Я кстати не люблю очень жирный, поэтому масла лью меньше и вместо баранины беру индейку, но если меньше жира, то автоматически надо и меньше воды в рис (по сравнению с изначальными пропорциями) - жир тоже не дает рисинкам развиваться в кашу. Но я типа_казахский плов готовлю. :)