"Я не вегетарианец, просто овощи мне нравятся гораздо больше мяса." - Получается, что у вас вполне может быть несбалансированный рацион. Ваше не любимое мясо заменить морковкой не удастся, нужна адекватная и равнозначная замена. Отдельно хочу отметить что ни в каких растительных продуктах пока не обнаружили B12 (долгий дефицит B12 становится причиной пониженного иммунитета и проблем с нервной системой), возможно вам стоит принимать его дополнительно. Именно с этим витамином бывает так, что человек ощущает его дефицит через 7-10 лет... но тогда уже это приведет к необратимым проблемам с нервной системой. Ссылки на ресурсы для вегетарианцев и веганов про B12 (вроде бы эти ресурсы вменяемые): https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188422/ и https://veganhealth.org/vitamin-b12/ Возможно, вам будет полезна эта информация. Если хотите узнать, как у вас дела с B12 - нужно сдать анализ на сам B12, гомоцистеин и метилмалоновую кислоту.