Нагар и вся эта мерзкая жирная накипь на кастрюлях отлично вываривается в смеси силикатного клея, соды и жидкости для мытья посуды. Раз в год стабильно вывариваю: кастрюльки после этого выглядят как новые. Стеклянные крышки для этих кастрюль, к слову, так вываривать низзя))