Я за канон и канонных персонажей. А этот пейринг - лютое АУ и жуткий ООС Снейпа с Гермионой.
Как уже было написано выше - эти персонажи друг другу не подходят никак. На мой взгляд, даже в ПостХоге у них ничего хорошего бы не получилось.