(долбанутая идея, которая хрен выйдет - компенсировать неравномерность работы можно через гидростанции, когда есть солнце (или там ветер), закачиваем воду наверх, а потом с этой запасенной потенциальной энергии что-то крутим. Чушь, конечно, кпд будет околонулевой, но все же...)