Нянькой не должен быть, да. Но в курсе ситуации должен быть и контролировать ее когда надо, чтобы детки лет в 15-17 родителями не стали (с чего бы иначе учителя патулировали и в мирное время коридоры замка?). Чтобы пьянок и оргий не было. Чтобы старшекурсники по тем же пьяным головам не собирались на дуэли. Это конечно и старосты могли бы контролировать, вот только на Гриффиндоре почти все (кроме самих старост) на тех чихают. МакГонагалл на факультете уважают и побаиваются, так что считаю что раз книжка детская, то автор просто не показала что такое может быть и что старшекурсники отработки получают не только за нарушение комендантского часа, и что МакГонагалл таковых (все вышеперечисленное) студентов отчитывала. В общем все как в истории фразы "В СССР нет секса" хотя полная фраза звучит как "в СССР нет секса на телевидении".