GrimReader
Если честно, могу только предполагать. Имя «Елена» же Руси стало известно с приходом христианства, то есть, записывалось по-старославянски. А у нас южному старославянскому начальному «е» (елень, езеро) соответствует начальное «о» (олень, озеро), поэтому, думаю, тут просто переползло по аналогии.

Елень — олень.
Елена — Олена — Олёна — Алёна.