Есть утвержденные нормы времени. Насколько я помню, они устанавливают время на проверку, а не ответ. Для каждого университета они свои. По-моему, в нашем на ответ на дифференцированном зачёте отводилось 0,35 часа, а на недифференцированном 0,23.
Да, преподаватель может прописать эти требования в рабочей программе. РПД выкладываются в общий доступ. Пункт "Методика проставления зачёта", кажется.