Навия
Хех, я в свое время с удивлением узнала почему разрыхлитель имеет такой состав, какой имеет. И почему в его случае нет проблемы гашения, как с чистой содой.
Вообще чем больше знает про процессы, происходящие с продуктами, тем больше по идее свобода импровизации. Но мне лень детально копать, готовлю как умею.