Мы режем хлеб небольшими брусочками, обжариваем его, можно добавить и тоже обжарить зеленый лук, например, заливаем взбитыми яйцами с небольшим количеством молока, в смесь добавляем приправ по вкусу, можно мелко порубленной зелени - укроп, петрушка, но немного. И жарим на медленном огне, надо прям караулить, когда чуть затвердеет, но останется мягким. Но хлеба не сильно много.