На самом деле от учителя достаточно открыть глаза. Увидеть происходящее. Остановить тех, кто травит.

С самого начала. Когда ещё только-только кого-то начали обзывать, когда только-только полетел чей-то пенал/портфель/учебник...

Просто сделать замечание. Остановить. Объяснить, что это недопустимо.

Варианты "все успокоились" и "они так играют" не работают.

А вообще я желаю вам, чтобы в ваших классах было мирно и без жертв. :)