Эээ... ФК никакой неуязвимости не даёт. Он защищает только от старения. Аваднуть потребителя Камня можно ровно так же, как и любого другого волшебника.
И да, хоркруксы в этом плане круче - они защищают именно от главной профессиональной болезни тёмных лордов - насильственной смерти.