Сохранить пауэрпойнт в пдф, показывать пдф, переключаться самому на окошко с речью или вообще рядом каскадом его положить, по логике, зум показывает только одно окно, с пдфом, а что там дальше кто смотрит - нет.
Еще доклад можно открыть рядом на ноуте. Это если презентация со спецэффектами, конечно, лучший вариант.
Зум показывает либо то, чем вы делитесь, либо рабочий стол со всеми манипуляциями, если выбрать его. Если щелкаете только пауэрпойнт, то только его и будет показывать.