Bonnie Blue
А надо покупать специальный рис для суши, варить его точно столько, сколько указано на упаковке и вливать в него эту смесь (в рецепте 2 столовые ложки японского уксуса + 2 чайные соли + две чайные сахара, надо сначала это все растворить в кастрюльке на огне и аккуратно влить в рис, не перемешивая толком. Но я это приготовила заранее и у меня много испарилось, когда рис ещё не доверился, застыло снова кристаллами, пришлось растворять опять и в итоге рис сначала был слишком сладким, так что я по вкусу добавляла ещё ложечками японский уксус. Соль больше чем 2 чайные ложки не добавляла, потом что мы взяли подсоленную слегка подкопченую рыбу (у нас лосось так делают, типа задымлённый, я не знаю, как по-русски это, она такая, полусырая, но не прям копченая) и нам соли хватило. Но можно тоже по вкусу добавить).