Alteya
Насколько я понимаю, это предприятие общепита и не шаурмячная у вокзала, а что-то приличное, а туда без документов не примут. Даже на стажировку. Как минимум - сан.книжка, паспорт и документ об образовании, даже неоконченном, направление на стажировку. И работник подписывает трудовой договор и правила внутреннего распорядка с должностными обязанностями, где прописаны и материальная ответственность со штрафными санкциями. Человека с улицы просто так на кухню никто не пустит.