Грызун
Нее) Формат экзамена прописан в рабочей программе дисциплины, а этот документ обязательно должен быть. И утверждается он на заседании кафедры до начала учебного года. И отступление от описанного там формата есть нарушение процедуры.

Зная ушлость некоторых студентов, мы в этом году отдельным пунктом прописывали, что экзамен по иностранному языку сдаётся на означенном языке. Зачёт тоже. А то всякое может быть.